le meilleur patissier HD 20 novembre 2019 (Replay, Streaming,Web TV )

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Voir et revoir l »émission le meilleur patissier HD  du 20 novembre 2019 Replay, Streaming,Web TV

 

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A poropos de l’émission le meilleur patissier

Introdcution

Le Meilleur Pâtissier est une émission de télévision française de téléréalité culinaire, diffusée sur M6 et RTL TVI, depuis le 26 novembre 2012, adaptée de l’émission britannique The Great British Bake Off (en) diffusée au Royaume-Uni depuis octobre 2010.

L’émission est présentée par Faustine Bollaert jusqu’en juillet 2017 (spécial célébrités 2) ; elle est remplacée à partir de la saison 6 par Julia Vignali.

Pour les saisons classiques, il s’agit d’un concours entre plusieurs pâtissiers amateurs, lesquels s’affrontent durant des épreuves culinaires où ils sont jugés par un jury. Ce jury, qui décide notamment de quel candidat sera éliminé, est composé du chef Cyril Lignac et la blogueuse Mercotte. Différents chefs participent à l’émission en tant que jury, notamment lors de « l’épreuve créative ».

Plusieurs déclinaisons du programme se sont ajoutées au fil des années. La version « Les Professionnels » voit plusieurs pâtissiers professionnels s’affronter durant des épreuves culinaires, où ils sont jugés par un jury de quatre chefs. Il existe aussi le « spécial célébrités », disputé par des candidats célèbres, et le « spécial fêtes », diffusé en fin d’année.

Principe

Des pâtissiers amateurs s’affrontent autour d’épreuves de pâtisserie. Chaque émission se compose d’une série d’épreuves à réaliser dans un temps imparti : l’épreuve signature, l’épreuve technique, l’épreuve créative et l’épreuve de la carte blanche (épreuve de rattrapage).

Certaines épreuves consistent à tenter de reproduire des recettes traditionnelles ou de chefs pâtissiers invités. Les recettes sont parfois commentées par des experts tels que l’historienne Ségolène Lefevre, le rédacteur en chef du Journal du pâtissier Franck Lacroix, le pâtissier Philippe Conticini ou l’auteur gastronomique Kilien Stengel.

Épreuve technique

L’épreuve consiste à réaliser un grand classique de la pâtisserie française ou étrangère en suivant scrupuleusement la recette fournie par Mercotte. Cependant, cette dernière en omet volontairement certains détails afin de juger la technique et le savoir-faire des candidats.

Épreuve créative

L’épreuve consiste à imaginer une recette en partant d’un thème imposé. Elle fait appel à la technique, à la créativité ainsi qu’au sens esthétique des candidats, puisque la présentation entre en ligne de compte. Pour juger cette épreuve, un invité de marque (meilleur ouvrier de France, chef pâtissier…) rejoint le jury habituel.

Épreuve carte blanche / Épreuve de rattrapage 

À l’issue des trois épreuves, les candidats ayant réussi les moins bons desserts s’affrontent lors de cette épreuve. L’épreuve consiste à revisiter un classique de la pâtisserie française. À l’issue de cette épreuve, le jury détermine le ou les candidats poursuivant l’aventure, et celui ou ceux qui la quittent. Cette épreuve cesse à partir de la saison 3, le candidat éliminé étant directement désigné à l’issue de l’épreuve créative.

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